Kuřecí prsíčka na rajčatovém základu
100g kuřecích prsou
1 rajče
2 lžičky salsy
½ cibule
1 stroužek česneku
1 střední brambor
sůl, pepř, oregano, grilovací koření
kapka olivového oleje, plátek másla
Omyjte brambor a dejte jej vařit do osolené vody (voda zavře, ztlumte plamen a zhruba 20 min vařit na mírném plamenu). Kuřecí prsa nakrájejte na nudličky, osolte a potřete salsou. Poté nakrájejte cibuli nadrobno, a nechte ji opražit na olivovém oleji na pánvi. Nakrájejte rajčata na kostičky, stroužek česneku rozmáčkněte nožem a ještě nakrájejte nadrobno, vše přidejte na pánev a trochu opepřete a posypte oreganem. Chvíli počkejte, než rajčata pustí šťávu a přidejte i kuřecí maso, ztlumte plamen a nechce zhruba 10 minut vařit pod pokličkou, dokud maso není měkké. Občas promíchejte.
Jakmile jsou brambory uvařené, zchlaďte je studenou vodou a nakrájejte na plátky. Rozpusťte plátek másla na pánvi a vložte brambory, které jemně z obou stran posypte grilovacím kořením. Osmahněte dozlatova a podávejte s masem.